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ここ数日ＮＹは暖かくなってきて、外に出ると気持ちいですよね。ですが、季節の変わり目ですので、皆様風邪を引かない様しっかりと体調を管理して下さいね。

さて、今回は日本食についてですが、以前、私がケンタッキー州へ留学していた小さな町には、禁酒法がまだあるような田舎な町でした。お酒を買うにも、隣接しているテネシー州にお酒を買出しに往復４０分くらいかけて車を走らせましたし、日本食レストランや日本食材も往復４時間かけて買いに行ったり、食べに行ったりしていました。毎回、日本食を食べる時は有り難く感じていましたね。ですが、通常の食生活と言えばハンバーガーやピザなどで、当然そのような食事ですと太ってしまい、体にもよくないと思ったので、出来るだけ日本食を食べるよう心掛けました。しかし、日本食を気軽に食べに行けないということもあり、がんばって一回も作ったことのない料理へ挑戦しました。最初、料理の本や当てにならない自分の勘を頼りながら、日本食っぽいものを作っていましたが、これまた何ともヒドイものに・・・ですが、改良に改良を重ね段々と食べられるようになっていったのを覚えています。

ＮＹでは食の環境に恵まれていて、日本食を当たり前のように毎回食べていますよね。ケンタッキー州から離れて数年経ちますが、改めて日本食のありがたさを感じてみたいと思う今日この頃でした。

兼久