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こんにちは、シカゴ支店の鎌田です。
週末にBBQリブを作りまして、今日で3日連続のリブ弁当です。

面倒くさがりだけど、出来合いのものや冷凍食品は好きではないので、気温が下がってくるとよくオーブンで料理を作ります。(夏にオーブンを使うとその後の熱気が地獄ですからね…)
切って調味料をかけた材料をオーブンに入れるだけ。こんなに簡単で美味しい料理はないと思います。

今回のリブちゃんは近くのグローサリーストアで広告の品だったので購入。
折りたたまれて入っていたので気づかなかったのですが、パッケージから出してみると全長60センチ！
このままではオーブンに入らないので二つにカットし、それぞれアルミホイルの上に寝かせます。そこに調味料をパシパシと叩き込み、ホイルでくるんで300Fに予熱したオーブンへ。
3時間ほど経ったら一旦取り出して(ん～スパイスのいい香りがキッチンに広がります)BBQソースを全体に塗ります。
オーブンを350Fに上げて、ホイルはかぶせずにオーブンに戻す。ついでにポテトも横に入れておきます。
1時間後、BBQソースがいい感じに焦げて甘い香りがしてきたら出来上がり。
あとは自由に食べたい分だけカットして、ほくほくポテトと一緒にお皿に取り分けます。
低めの温度でじっくり焼いたのでお肉は柔らかく、骨も引っ張るとスルっときれいに取れます。
これが美味しくないわけがない。笑

時間はかかりますが、ほったらかしでOK、難しい工程もなく、洗いものもほぼなし。
今週末の献立にいかがですか？