ブログ

サンフランシスコの八巻です。
パンデミックを機にすっかりCostcoの虜になってしまい、
車のガソリンを入れるのとなればガソリン最安値のCostcoへ、
そのたびに思わずお店に立ち寄ってしまうという、見事にCostcoの戦略にはまっている我が家。

Costcoで定価より安く手に入れることが出来たおすすめ商品、
真空調理が出来るキッチングッズ Anova Sou Videを紹介いたします。
真空調理とは、食材を真空パックしてお湯の中に入れて設定した温度で調理するプロセスのことで、
正確な温度で調理することが出来るので、食材の火が通りすぎてしまった、
ぱさぱさになってしまったなどで、食材を無駄にしてしまうことはありません！
ちなみにSou Vide (スーヴィー）はフランスで開発された調理方法で英語だとUnder Vaccumという意味だそうです。

シーズニングしたステーキとサーモンをSou Videで30分程真空調理した後、
フライパンでささっと表面を焼くだけで表面はカリっと中はジューシーに、
自分の好みの焼き加減で調理できちゃいます！
私が購入したAnovaはアプリをダウンロードすると食材にあわせて様々な調理法が検索できるのも便利。
今度はチャーシューに挑戦しようかなと思っています。

私が購入したのはAnova Sou Vide Precision Container Kitというものなのですが、
コンテイナーが大きいので調理中にキッチンスペースを取ってしまう、
調理中は冷蔵庫のような音がしてしまうのですが、その点が気にならない方にはおすすめです！

八巻