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2013-11-27
感謝祭の料理
シカゴも本当に寒くなってきて、そろそろ西海岸に逃げたい思いが膨らんできております稲葉ですが、皆様は如何でしょうか。

今週は、感謝祭(Thanksgiving Day)でそれぞれのご家庭の奥様が忙しいと思いますが、どんなものを準備するのでしょうか?アメリカのこの行事は日本で言えば正月のようなもので、日本ではおせち料理は内容が大体決まっていてどのご家庭でも準備しますよね。感謝祭も一緒でアメリカではこの感謝祭に七面鳥を食べないと気がすまない方が多いので、ほとんどのご家庭のテーブルには七面鳥などが並ぶようです。正月は新しい年を祝うのですが、感謝祭は1年間の恵みを神様に感謝する日という由来らしいです。
私は、今年も友人宅にお邪魔する予定ですが、そのご家庭では始めは立食でシャンパンを飲みながら、チーズやクラッカーなどを食べてから、皆さんがそれぞれの席についてテーブルを囲みながら、料理をまわして取り分けてお話をしながら食事をするというスタイルでした。皆さんもこのような感じでしょうか?

また、通常どんなものを皆さんが準備するのかなどをまとめてみました。
1.メインディッシュ
七面鳥の丸焼き・・・中にはスタッフィング(stuffing)を詰めている
*ソースとして一般的にはグレービーソース、クランベリーなど、最近はアップルソースなどがあるそうです。また、地域によってはこの七面鳥を丸揚げにするところもあるそうです。個人的にはグレービーが好きですね。
2. サイドディッシュ
マッシュドポテト, スイートポテト, グリーンビーンズ キャセロール, サラダ, ハニーグレイス キャロット,
*私の一押しは、グリーンビーンスキャセロールです。感謝祭以外でも作って食べますよ。
3.デザート
パンプキンパイ, アップルパイ, クランベリーパイ, ピーカンパイなど
*各ご家庭では違うと思いますが、パイのご家庭が多いようです。お好みのパイにアイスと砂糖と洋酒(グランマニュエール)に漬けておいたイチゴをプラスするのが私のお勧めです。

そういえば、私もアメリカに来て初めての感謝祭は、友人達と一緒に感謝際の料理を作って楽しんだ一人です。この料理を準備するのも結構大変なんですよね。特に七面鳥の準備が大変だったような。皆さんも是非一度は経験してみては如何でしょうか。
Happy Thanksgiving!!
稲葉